Paté

Receta de paté

Espectacular paté casero de hígado de pollo, que irá perfecto untado sobre pan tostado. Tus canapés a partir de ahora serán todo un éxito.

Ingredientes para preparar paté

  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • Pimienta blanca
  • 200 gr. de higadillo de pollo
  • 125 gr. de pechuga de pollo
  • 250 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de vino tinto dulce
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar paté?

  • Para hacer este paté casero, lo que haremos es echar el vino en una cazuela junto con el laurel, un poco de pimienta, los higadillos de pollo (previamente los habremos limpiado muy bien), y la carne picadita. Ponemos la cazuela al fuego y dejamos cocer, a fuego medio, durante unos 15 ó 20 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, lo echamos en un escurridor y quitamos la hoja de laurel. Echamos esto en el vaso de la batidora con la mantequilla, un poco de sal y el vino tinto. Trituramos hasta tener una pasta de textura lisa y sin grumos (el que quiera también puede pasarlo menos para encontrar trocitos, a gustos). Después echamos el paté, en un tarro de cristal ligeramente untado de aceite, y dejamos que se enfríe completamente.
  • Para terminar, tapamos el tarro y metemos el paté en el frigorífico. Así estará listo para utilizar en cualquier momento.
  • Foto orientativa: goodiesfirst
  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 6 personas
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  • Recetas de pollo
  • Fáciles
  • Enviada el 05/06/2013
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